魚(yú)油黨參護(hù)肝片、艾灸拔罐美容儀，社交內(nèi)卷疊加疫情，讓養(yǎng)生橫跨三代、蔚然成風(fēng)。為迎合消費(fèi)需求，一大批品牌或崛起或改變，傳統(tǒng)邁向潮復(fù)古、養(yǎng)生疊加新消費(fèi)，只為趕上大健康這條快車(chē)道，也由此催著一批產(chǎn)業(yè)崛起。

從機(jī)能食品到醫(yī)療器械，從健康管理到養(yǎng)生服務(wù)，健康問(wèn)題從來(lái)沒(méi)有像今天這樣引起全民關(guān)注。今年兩會(huì)工作報(bào)告就提出要“促進(jìn)全民健身蔚然成風(fēng)”，十四五規(guī)劃和2035綱要同樣提出到2035年建成“體育強(qiáng)國(guó)、健康中國(guó)”。大健康產(chǎn)業(yè)疾步而行，帶來(lái)萬(wàn)億市場(chǎng)估值，不少大佬認(rèn)為下一個(gè)首富必然誕生在大健康版塊。

然而，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速也帶來(lái)一系列問(wèn)題：對(duì)大健康相關(guān)產(chǎn)品的有效性質(zhì)疑一直存在；養(yǎng)生是否是智商稅的疑問(wèn)也不絕于耳；健康相關(guān)理念的培育仍然不足；隱性饑餓、長(zhǎng)期引用純水導(dǎo)致的礦物質(zhì)缺乏等長(zhǎng)久存在的問(wèn)題在火熱市場(chǎng)下并未得到解決。

隱性饑餓：吃了等于沒(méi)吃？

在中國(guó)人健康的老大難問(wèn)題中，隱性饑餓長(zhǎng)期“榜上有名”，這是一種身體必備營(yíng)養(yǎng)成分缺失導(dǎo)致的健康問(wèn)題，缺失的營(yíng)養(yǎng)素包括礦物質(zhì)、脂肪酸、維生素等等。長(zhǎng)期缺乏某些營(yíng)養(yǎng)元素將導(dǎo)致健康隱患，比如長(zhǎng)期的礦物質(zhì)隱性饑餓將增加出生缺陷、發(fā)育遲緩、多種慢性疾?。ㄌ悄虿?、心血管疾病、骨質(zhì)疏松、腫瘤等）的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

國(guó)際微量元素行動(dòng)組織曾對(duì)全球80多個(gè)國(guó)家進(jìn)行評(píng)估，發(fā)現(xiàn)隱性饑餓危害著世界上1/3的人口健康，中國(guó)屬于較為嚴(yán)重的國(guó)家之列。2015年衛(wèi)健委發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》就顯示，我國(guó)居民多種微量營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際攝入量遠(yuǎn)低于推薦攝入量。然而，很多人并未將此問(wèn)題放在心上，直到身體出現(xiàn)不適前往就醫(yī)才了解。

近年來(lái)，受到“健康中國(guó)2030”國(guó)家政策、人口老齡化、疫情等因素的影響，國(guó)民健康意識(shí)達(dá)到前端的高度，不少人開(kāi)始培養(yǎng)定期運(yùn)動(dòng)、輕膳食的健身習(xí)慣，但隱性饑餓這一早已有之的問(wèn)題，卻始終未能引起相當(dāng)?shù)闹匾?，在“吃飽”向“吃好”這一思維方式的轉(zhuǎn)變依然進(jìn)展緩慢、任重道遠(yuǎn)。

為了解決“隱性饑餓”問(wèn)題，專(zhuān)家學(xué)者們提出不少建議，如均衡膳食、健康飲水（利用正確喝水來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素）等等辦法，尤其是健康飲水，被視為是對(duì)抗隱性饑餓的絕佳方式，也是最易實(shí)現(xiàn)的方式。

清華大學(xué)前環(huán)境科學(xué)與工程系博士生導(dǎo)師王占生教授《健康的水》一書(shū)就顯示：人體必須的礦物質(zhì)中有5%-20%是從飲用水中獲得的，水是礦物質(zhì)最好的載體，且對(duì)于人體來(lái)說(shuō)必不可少，這也是學(xué)術(shù)界科研專(zhuān)家們較為一致的看法。

自然水體中含有鈣、鎂、鈉、鉀、碳酸氫鹽等多種溶解性礦物離子，而這些礦物質(zhì)無(wú)一不是身體必需元素。鈣、磷、鎂是骨骼和牙齒的重要組成，紅細(xì)胞中的血紅蛋白需要鐵，對(duì)人體發(fā)育有重要影響的甲狀腺素中含有碘（這也是早前提倡食用碘鹽的重要原因），鎂更是人體內(nèi)近千種酶的輔酶。

自然水體中的礦物質(zhì)有多重要，由此可見(jiàn)一斑。作為非常優(yōu)質(zhì)的礦物質(zhì)來(lái)源，自然水體能夠?qū)ι攀持械牡V物質(zhì)起重要補(bǔ)充作用，某些在膳食中含量不高或者不易吸收的礦物質(zhì)，飲水獲取成為人體得到它們的重要途徑。

不過(guò)，天然水雖好，但很多天然水并不適合直接引用。以往從安全角度出發(fā)，大家喝的水多為煮沸的自來(lái)水、超市購(gòu)買(mǎi)的純凈水、或是在家中安裝凈水器，但不少水的特點(diǎn)是安全，但卻不一定健康，原因之一就是很多礦物質(zhì)在水處理過(guò)程中流失。

比如煮沸的自來(lái)水。前清華大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系王占生教授就曾表示，二次煮沸后的自來(lái)水中很多礦物質(zhì)無(wú)法保留，燒水加劇了礦物質(zhì)的流失。

比如凈水機(jī)過(guò)濾后的水。以市面上常見(jiàn)的反滲透純水機(jī)為例，反滲透技術(shù)在徹底除去污染物的同時(shí)，也徹底地改變了水的天然屬性，其過(guò)濾出來(lái)的是失去了原有的硬度、堿度以及其他多種礦物離子的去礦物質(zhì)水(demineralized water)，也就是只含水分子的純水。根據(jù)WHO的官方文獻(xiàn)、國(guó)內(nèi)外學(xué)者的論文，均論述了長(zhǎng)期引用這類(lèi)純水的健康風(fēng)險(xiǎn)，比如增加心血管疾病、骨質(zhì)疏松、腫瘤等的風(fēng)險(xiǎn)。

想喝到一杯“健康”的水，似乎并不容易；何種標(biāo)準(zhǔn)的水才能稱(chēng)之為一杯健康好水，似乎也很難界定。

健康飲水新“標(biāo)準(zhǔn)”出爐

國(guó)際水質(zhì)與健康研究專(zhuān)家、陸軍軍醫(yī)大學(xué)舒為群教授認(rèn)為，健康飲水應(yīng)該滿足三個(gè)方面的要求，一是安全無(wú)害，二是礦物質(zhì)平衡，三是飲水量足夠。

去年8月，舒為群教授在第五屆飲水安全與健康行業(yè)博士論壇上，再次就健康飲水問(wèn)題展開(kāi)論述。在當(dāng)前我國(guó)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全面小康的情況下，我國(guó)居民的膳食不平衡問(wèn)題依舊非常突出，尤以礦物質(zhì)不平衡最為嚴(yán)重。比如，囿于長(zhǎng)期高油高鹽的飲食習(xí)慣，不少居民在鈉和氯的攝取上過(guò)量，而鈣鎂等礦物質(zhì)攝取嚴(yán)重不足，其中鈣的平均攝入量甚至沒(méi)有達(dá)到營(yíng)養(yǎng)推薦量的50%，缺口非常大。鎂相對(duì)較好，但從全民來(lái)看也是處于邊緣性缺乏的狀態(tài)，大多數(shù)攝取量只有營(yíng)養(yǎng)需求量的80%左右。

礦物質(zhì)是人體不可或缺、但又不能自行合成、必須依靠食物攝取的營(yíng)養(yǎng)素，飲用水自然就成為鈣、鎂等離子的重要補(bǔ)充來(lái)源。

“現(xiàn)行的飲用水國(guó)標(biāo)主要從安全角度考慮，較少考慮水中有益礦物質(zhì)離子的保留值與適宜值?！笔娼淌谠谡搲陂g如是闡述。

站在消費(fèi)者角度來(lái)看，什么樣的水可以稱(chēng)為健康好水很重要，更重要的是，哪種凈水技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)鈣鎂等礦物離子的有益補(bǔ)充？市面上林林總總的凈水機(jī)品牌，自己又要如何篩選？沒(méi)有可信任的標(biāo)準(zhǔn)，怎么判斷凈水機(jī)是不是對(duì)得起售價(jià)，能否滿足期待？

作為長(zhǎng)期聚焦空氣、水、食物三大基礎(chǔ)元素的廚電品牌，制定出一個(gè)能被行業(yè)信任、能被消費(fèi)者認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，方太似乎責(zé)無(wú)旁貸。為此，方太牽頭中國(guó)家用電器研究院，制定出行業(yè)首部選擇性過(guò)濾凈水技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

這一標(biāo)準(zhǔn)主要有兩大特點(diǎn)：1.同時(shí)針對(duì)重金屬的去除率和礦物質(zhì)的保留率，提出指標(biāo)要求與測(cè)評(píng)方法；2.提出“選擇性過(guò)濾”的標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)去行業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)主要面向反滲透、納濾、超濾等凈水處理裝置，對(duì)凈水機(jī)的選擇性過(guò)濾功能并無(wú)規(guī)定，這一標(biāo)準(zhǔn)就填補(bǔ)了空白。

這一標(biāo)準(zhǔn)已于近日舉辦的“2022中國(guó)環(huán)境及健康家電高峰論壇”上發(fā)布。新標(biāo)準(zhǔn)的提出符合健康飲水的大趨勢(shì)，其中相關(guān)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)值的制定，為以后行業(yè)在凈水技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，提供了更加科學(xué)和有益健康的依據(jù)。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，以后在購(gòu)買(mǎi)凈水設(shè)備時(shí)，也有了可參考的指標(biāo)。

無(wú)論是對(duì)于行業(yè)還是消費(fèi)者，新標(biāo)準(zhǔn)的提出意義深遠(yuǎn)。

如何能喝到一杯健康好水？

全世界具有國(guó)際權(quán)威性、代表性的飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)有三部：世界衛(wèi)生組織（WHO）的《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》、歐盟（EC）的《飲用水水質(zhì)指令》以及美國(guó)環(huán)保局（USEPA）的《國(guó)家飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，他們關(guān)于優(yōu)質(zhì)飲用水的定義大同小異：潔凈且富含天然礦物質(zhì)的水才是好的飲用水。

然而，事實(shí)是目前市面上的凈水機(jī)很難同時(shí)滿足健康和安全兩個(gè)要求。

目前主流凈水技術(shù)主要以超濾和反滲透為主：普通超濾技術(shù)可以保留礦物質(zhì)，但無(wú)法濾除重金屬；普通反滲透技術(shù)能夠過(guò)濾重金屬，但無(wú)法保留礦物質(zhì)，且很多為外資品牌。

在2017年之前，要想在過(guò)濾重金屬的同時(shí)保留礦物質(zhì)是一件極難做到的事情，2017年11月，一項(xiàng)新的原創(chuàng)凈水技術(shù)——“NSP選擇性過(guò)濾技術(shù)”通過(guò)行業(yè)專(zhuān)家驗(yàn)收，徹底改變了這一行業(yè)現(xiàn)狀。

“NSP選擇性過(guò)濾技術(shù)”由方太歷時(shí)8年時(shí)間獨(dú)立研發(fā)，并于2019年實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)。去年6月，這一原創(chuàng)凈水科技亦獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的發(fā)明專(zhuān)利證書(shū)（專(zhuān)利號(hào)：ZL 2017 1 0982839.3）。

NSP選擇性過(guò)濾技術(shù)的亮點(diǎn)是凈水膜色譜的選擇性過(guò)濾原理，基于這一原理制出來(lái)的膜絲可將重金屬離子（如鉛鎘鉻砷）牢牢鎖定在凈水膜上，而對(duì)部分人體有益的礦物質(zhì)離子（如鈣鎂離子）則能夠順利通過(guò)。據(jù)權(quán)威檢測(cè)報(bào)告顯示，該凈水膜色譜對(duì)鉛、鎘、鉻、砷的去除率均達(dá)到了與反滲透技術(shù)相同的水平，對(duì)鈣、鉀、鎂、鈉等有益礦物質(zhì)的保留率達(dá)到100%。

這就意味著，使用這一凈水技術(shù)能夠幫助消費(fèi)者通過(guò)喝水補(bǔ)充鈣鎂等元素，真正實(shí)現(xiàn)健康飲水，為解決隱性饑餓問(wèn)題提供有效解決方案。

過(guò)去，中國(guó)絕大多數(shù)凈水機(jī)廠家只能買(mǎi)進(jìn)口的膜自己卷制成濾芯，或者買(mǎi)現(xiàn)成的濾芯自己組裝。中國(guó)工廠普遍缺乏膜自生產(chǎn)力，那些能生產(chǎn)膜的企業(yè)，對(duì)膜技術(shù)的改進(jìn)能力也有限，導(dǎo)致長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)大部分凈水濾芯被國(guó)外壟斷，國(guó)內(nèi)凈水技術(shù)研發(fā)無(wú)法取得突破性進(jìn)展。

NSP選擇性過(guò)濾技術(shù)的出現(xiàn)，表明中國(guó)企業(yè)在國(guó)內(nèi)凈水行業(yè)中也擁有著與國(guó)際專(zhuān)業(yè)水平接軌的原創(chuàng)濾芯制備能力，填補(bǔ)了目前凈水膜行業(yè)的技術(shù)空白，被業(yè)內(nèi)人士譽(yù)為“至少領(lǐng)先行業(yè)20年”。據(jù)第三方權(quán)威家電數(shù)據(jù)公司報(bào)告顯示，方太母嬰級(jí)凈水機(jī)單月銷(xiāo)售已成功突破萬(wàn)臺(tái)。

今年因?yàn)橐咔椋?022中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)(AWE)未能如期召開(kāi)，不過(guò)，作為博覽會(huì)重要日程之一的“2022中國(guó)環(huán)境及健康家電高峰論壇”，已于4月21日在北京達(dá)美藝術(shù)中心順利落幕。在論壇上，方太官宣了四件凈水大事，其中就包括上文提到的NSP選擇性過(guò)濾技術(shù)和行業(yè)首部“選擇性過(guò)濾”凈水技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的推出。此外，方太也牽頭成立促進(jìn)健康水事業(yè)發(fā)展共同組織，并聯(lián)合《中國(guó)消費(fèi)者》雜志社啟動(dòng)《健康水科普手冊(cè)》項(xiàng)目。

喝水這件事已然十分重要，需要學(xué)界和業(yè)界的齊心協(xié)力，從觀念普及到產(chǎn)品供給，真正給消費(fèi)者提供一杯健康好水。

從健康飲水到大健康產(chǎn)業(yè)

凈水機(jī)既是家電產(chǎn)品，也是大健康產(chǎn)業(yè)的一部分，其普及推廣和日益擴(kuò)大的市場(chǎng)規(guī)模，跟大健康產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展脫離不開(kāi)。

近年包括凈水機(jī)在內(nèi)的大健康細(xì)分產(chǎn)業(yè)數(shù)量急劇增加，產(chǎn)值也達(dá)到峰值，且頗受資本市場(chǎng)歡迎，投融資數(shù)量和金額迅速上升。根據(jù)普華永道數(shù)據(jù)顯示，2020年大健康市場(chǎng)規(guī)模達(dá)13萬(wàn)億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)13%，中國(guó)目前已經(jīng)躍居為全球第二大市場(chǎng)。國(guó)家發(fā)布的“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要同樣顯示：2030年健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模要超過(guò)16萬(wàn)億元。

健康飲水作為跟國(guó)民健康息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，必然有更廣闊的未來(lái)，越來(lái)越多的資本密切關(guān)注這些行業(yè)和頭部企業(yè)，以期乘上時(shí)代發(fā)展的東風(fēng)。企業(yè)要發(fā)展，同樣離不開(kāi)資本的扶持，這其中，科技創(chuàng)新就成為企業(yè)勝出的資本跟底氣。

2022年全國(guó)科技工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)確?？萍颊咴鷮?shí)落地，加快實(shí)現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng)，各省市＊＊相繼出臺(tái)政策支持。凈水技術(shù)的突破只是中國(guó)智造的一個(gè)小小縮影，在龐大的市場(chǎng)中，科技創(chuàng)新會(huì)成為中國(guó)企業(yè)的自發(fā)追求，以創(chuàng)新科技樹(shù)立“科技自信”！